Peixe à Moçambicana com Legumes(Poisson à la Moçambicana com Legumes)
Un plat de poisson au four vibrant et savoureux, ce 'Peixe à Moçambicana com Legumes' présente du poisson blanc cuit au four avec un mélange de légumes colorés et assaisonné d'épices locales, offrant un goût de la côte du Mozambique.
🧂 Ingrédients
- 600 g Filets de poisson blanc(comme le tilapia, la morue ou le bar)
- 2 medium Tomates(tranchées)
- 1 medium Oignon(tranché)
- 1 any color Poivron(tranché)
- 1 medium Carotte(taillée en julienne)
- 2 cloves Ail(haché finement)
- 3 tbsp Huile d'olive
- 2 tbsp Jus de citron
- 1 tbsp Coriandre fraîche(hachée)
- 1 tsp Paprika
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 1/2 tsp Flocons de piment(facultatif)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Graisser légèrement un plat allant au four.
- 2
Disposer les tomates tranchées, l'oignon, le poivron et la carotte en julienne dans le plat.
- 3
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, la coriandre hachée, le paprika, le sel, le poivre noir et les flocons de piment (si utilisés).
- 4
Placer les filets de poisson sur les légumes. Badigeonner généreusement le poisson avec le mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
- 5
Couvrir le plat de papier d'aluminium.
- 6
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette. Retirer le papier d'aluminium pendant les 5 dernières minutes de cuisson si vous souhaitez que les légumes brunissent légèrement.
- 7
Garnir de coriandre fraîche supplémentaire avant de servir. Servir avec du riz ou une salade d'accompagnement.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que les légumes sont coupés en tailles relativement uniformes pour une cuisson homogène.
- ✓Ne pas trop cuire le poisson, car il pourrait devenir sec.
- ✓Ajustez la quantité de flocons de piment selon votre préférence en matière d'épices.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des champignons ou des haricots verts.
- Faire mariner le poisson pendant 15 à 30 minutes avant de le cuire au four pour une saveur plus profonde.
- Utiliser un poisson entier, comme de la dorade, et ajuster le temps de cuisson en conséquence.