👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser des plaques de cuisson de papier sulfurisé.

   💡 Conseils de pro: Utiliser du papier sulfurisé garantit une cuisson uniforme.
2. 2

   Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.

   ⏱️ 3-5 minutes
3. 3

   Incorporer le jaune d'œuf en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la cannelle, la noix de muscade et le sel.

   💡 Conseils de pro: Tamiser les ingrédients secs peut aider à éviter les grumeaux.
5. 5

   Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour former une pâte.

   💡 Conseils de pro: Ne pas trop travailler la pâte.
6. 6

   Rouler la pâte en boudins d'environ 2 cm (0,75 pouce) de diamètre. Vous pouvez également leur donner la forme d'un 'Lange Jan' (jean long) si vous le souhaitez.

7. 7

   Placer les boudins ou les formes de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en laissant un peu d'espace entre eux.

   💡 Conseils de pro: Réfrigérer la pâte pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson peut aider à maintenir la forme.
8. 8

   Cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

   ⏱️ 12-15 minutes

   💡 Conseils de pro: Surveiller les biscuits car ils peuvent brunir rapidement.
9. 9

   Laisser refroidir les biscuits sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

   💡 Conseils de pro: Les biscuits chauds sont fragiles ; laissez-les durcir avant de les manipuler.