Susamliji
Sesame Cookies
Les Susamliji sont des biscuits de cĂ©lĂ©bration traditionnels macĂ©doniens, souvent prĂ©parĂ©s pour les occasions spĂ©ciales. Ces biscuits simples, tressĂ©s et Ă base de beurre sont nappĂ©s d'un glaçage Ă l'Ćuf et saupoudrĂ©s gĂ©nĂ©reusement de graines de sĂ©same, offrant un croquant dĂ©licieux et une saveur subtilement sucrĂ©e.
đ§ IngrĂ©dients
- 250 g Beurre doux(ramolli)
- 100 g Sucre granulé
- 1 large Ćufs(jaune pour la pĂąte, blanc pour le glaçage)
- 1 tsp Extrait de vanille
- 350 g Farine tout usage(plus un peu pour fariner)
- 1 tsp Levure chimique
- 0.5 tsp Sel
- 100 g Graines de sésame(pour enrober)
đšâđł Instructions
- 1
Dans un grand bol, crĂ©mez le beurre ramolli et le sucre granulĂ© jusqu'Ă obtenir un mĂ©lange lĂ©ger et mousseux. Incorporez le jaune d'Ćuf et l'extrait de vanille.
- 2
Dans un autre bol, mélangez au fouet la farine, la levure chimique et le sel.
- 3
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour former une pùte souple. Ne mélangez pas trop.
- 4
Renversez la pùte sur une surface légÚrement farinée. Divisez la pùte en 24 portions égales. Roulez chaque portion en un cordon d'environ 15-20 cm de long.
- 5
Tissez deux cordons ensemble pour chaque biscuit, ou torsadez-les simplement en formes désirées. Placez les biscuits sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
- 6
Dans un petit bol, fouettez le blanc d'Ćuf avec une cuillĂšre Ă soupe d'eau. Badigeonnez le dessus des biscuits avec ce mĂ©lange.
- 7
Saupoudrez gĂ©nĂ©reusement les graines de sĂ©same sur le dessus des biscuits badigeonnĂ©s d'Ćuf, en appuyant lĂ©gĂšrement pour qu'elles adhĂšrent.
- 8
Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légÚrement croustillants.
- 9
Laissez les biscuits refroidir sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complÚtement.
đĄ Conseils de pro
- âAssurez-vous que le beurre est bien ramolli mais pas fondu pour une meilleure texture de pĂąte.
- âSi la pĂąte devient trop collante, rĂ©frigĂ©rez-la pendant environ 15 Ă 20 minutes avant de la façonner.
- âPour une saveur de sĂ©same plus intense, faites griller lĂ©gĂšrement les graines de sĂ©same avant utilisation.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome à la pùte pour plus de chaleur.
- Arrosez d'un peu de miel ou d'un simple glaçage au sucre aprÚs refroidissement.