👨‍🍳 Instructions

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   Placez les dés de tanya dans une casserole moyenne avec 1 tasse d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les tanyas soient très tendres, environ 15 à 20 minutes.

   💡 Conseils de pro: Les tanyas doivent être suffisamment tendres pour être facilement écrasées.
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   Égouttez les tanyas cuites, en réservant un peu de liquide de cuisson si vous souhaitez une consistance plus lisse. Écrasez soigneusement les tanyas dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse. Vous pouvez utiliser un presse-purée ou une fourchette.

   💡 Conseils de pro: Pour une texture extra-lisse, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou mélanger les tanyas écrasées avec un peu de liquide réservé.
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   Dans la même casserole (ou une propre), mélangez les tanyas écrasées, les bananes coupées en tranches, le lait de coco, le sucre et le sel. Si vous en utilisez, ajoutez les feuilles de pandan nouées.

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   Faites cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les bananes ramollissent davantage, environ 10 à 15 minutes. Attention à ne pas brûler le fond.

   💡 Conseils de pro: Remuer évite que le mélange n'attache et assure une cuisson uniforme.
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   Une fois que le pouding a atteint une consistance épaisse et crémeuse et que les saveurs se sont mélangées, retirez les feuilles de pandan (si utilisées).

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   Servez chaud comme dessert ou accompagnement. Il peut également être réfrigéré et servi froid.

   💡 Conseils de pro: Peut être garni de flocons de noix de coco grillés ou d'une pincée de noix de muscade.