St. Kitts Grilled Fish with Lime and Herbs(Poisson grillé de St. Kitts au citron vert et aux herbes)
Poisson local frais, simplement grillé et assaisonné des saveurs vives du citron vert et d'herbes aromatiques, mettant en valeur l'abondance côtière de l'île.
🧂 Ingrédients
- 4 6-ounce portions Filets de poisson blanc(comme la daurade, le mahi-mahi ou le mérou)
- 2 large Citron vert(1 pressé, 1 coupé en quartiers pour servir)
- 3 tbsp Huile d'olive
- 2 cloves Ail(haché)
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tbsp Thym frais(haché)
- 1/2 tsp Sel
- 1/4 tsp Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le grill à feu moyen-vif. Nettoyer et huiler les grilles du grill.
- 2
Éponger les filets de poisson avec du papier absorbant. Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre.
- 3
Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail haché, le persil haché et le thym haché.
- 4
Badigeonner généreusement le mélange d'herbes et de citron vert sur les deux côtés des filets de poisson.
- 5
Placer les filets de poisson sur le grill préchauffé. Griller environ 4 à 6 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
- 6
Retirer le poisson du grill et servir immédiatement avec des quartiers de citron vert sur le côté.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser une spatule à poisson pour retourner facilement.
- ✓Ne pas trop cuire le poisson ; il doit rester moelleux.
- ✓Si vous grillez à l'intérieur, utilisez une poêle grill sur feu moyen-vif.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une pincée de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
- Faire mariner le poisson dans le mélange d'herbes pendant 15 à 30 minutes avant de le griller pour une saveur plus prononcée.