Bolo de Banana e Coco Simples(Gâteau simple à la banane et à la noix de coco)
Un gâteau délicieux et moelleux qui combine les saveurs tropicales des bananes mûres et de la noix de coco. Ce 'Bolo de Banana e Coco Simples' est un dessert facile à réaliser, parfait pour toutes les occasions, mettant en valeur l'utilisation abondante des bananes et des noix de coco dans la pâtisserie de São Tomé.
🧂 Ingrédients
- 3 large Bananes mûres(écrasées)
- 2 cups Farine tout usage
- 1 cup Noix de coco râpée(non sucrée)
- 1 cup Sucre
- 0.5 cup Beurre(fondu)
- 3 large Œufs
- 0.25 cup Lait
- 1 tsp Extrait de vanille
- 1 tsp Bicarbonate de soude
- 0.5 tsp Levure chimique
- 0.25 tsp Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau de 23x33 cm ou un moule rond.
- 2
Dans un grand bol, écraser les bananes mûres jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajouter le beurre fondu, le sucre et les œufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer l'extrait de vanille et le lait.
- 3
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- 4
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- 5
Incorporer délicatement la noix de coco râpée.
- 6
Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément.
- 7
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vérifier la cuisson avec un minuteur.
- 8
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser des bananes très mûres pour un maximum de saveur et de douceur.
- ✓Assurez-vous que votre bicarbonate de soude et votre levure chimique sont frais pour une levée optimale.
- ✓Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte pour plus de chaleur.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des noix concassées comme des noix de Grenoble ou des pacanes à la pâte.
- Napper d'un glaçage simple à base de sucre glace et de lait de coco.