Bolo de Mandioca com Coco(GĂąteau de Manioc au Coco)
Un gùteau de manioc moelleux et dense, riche des saveurs tropicales de la noix de coco. Ce dessert sans gluten est une gourmandise populaire, souvent appréciée avec du café ou comme douce fin de repas.
đ§ IngrĂ©dients
- 1 kg Manioc cru(pelé et rùpé)
- 200 g Noix de coco rùpée (non sucrée)(divisée, 150g pour la pùte, 50g pour la garniture)
- 4 large Ćufs
- 400 ml Lait de coco
- 300 g Sucre
- 50 g Beurre(fondu)
- 1/2 tsp Sel
- 1 tbsp Levure chimique
đšâđł Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez et farinez un moule à gùteau (environ 22x8 cm ou similaire).
- 2
Dans un grand bol, mĂ©langez le manioc rĂąpĂ©, 150g de noix de coco rĂąpĂ©e, les Ćufs, le lait de coco, le sucre, le beurre fondu et le sel. MĂ©langez bien jusqu'Ă ce que tous les ingrĂ©dients soient complĂštement incorporĂ©s et que la pĂąte soit lisse.
- 3
Incorporez délicatement la levure chimique.
- 4
Versez la pùte dans le moule préparé et étalez uniformément.
- 5
Saupoudrez les 50g restants de noix de coco rùpée sur le dessus de la pùte.
- 6
Faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le gùteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 7
Laissez refroidir le gùteau dans le moule pendant environ 15 à 20 minutes avant de le démouler. Servez tiÚde ou à température ambiante.
đĄ Conseils de pro
- âAssurez-vous que le manioc est finement rĂąpĂ© pour une texture de gĂąteau plus lisse.
- âSi vous n'avez pas de noix de coco non sucrĂ©e, vous pouvez utiliser de la noix de coco sucrĂ©e et rĂ©duire lĂ©gĂšrement le sucre de la recette.
- âCe gĂąteau est dĂ©licieux servi avec une tasse de cafĂ©.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillÚre à café d'extrait de vanille à la pùte pour plus de saveur.
- Certaines recettes incluent un filet de lait concentré sucré sur le gùteau aprÚs cuisson.
- Une petite quantitĂ© de parmesan rĂąpĂ© peut ĂȘtre ajoutĂ©e Ă la pĂąte pour une touche sucrĂ©e-salĂ©e.