👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Dans un petit bol, mélangez le lait tiède, la levure et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez les oeufs un par un.

3. 3

   Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la cannelle, la noix de muscade, la cardamome et le sel.

4. 4

   Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le mélange de levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.

5. 5

   Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

6. 6

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

7. 7

   Dégazez la pâte et façonnez-la en pain rond ou dans la forme désirée. Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8. 8

   Couvrez la pâte façonnée et laissez-la reposer pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.

9. 9

   Préchauffez le four à 180°C (350°F). Badigeonnez le dessus du pain avec le lait d'oeuf.

10. 10

    Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsque l'on tape sur le dessous.

11. 11

    Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et de servir.