Surinamese Cassava Coconut Cake(GĂąteau de manioc et noix de coco surinamais)
Bojo
Le Bojo est un gùteau surinamais bien-aimé, naturellement sans gluten, fait de manioc rùpé et de noix de coco. Il offre une texture dense et collante avec une touche de rhum et d'épices. C'est un dessert populaire pour les célébrations.
đ§ IngrĂ©dients
- 1 kg Manioc rùpé(frais ou surgelé, décongelé si surgelé)
- 1.5 cups Noix de coco rùpée
- 1 can Lait de coco
- 1 cup Lait végétal(par exemple, lait de soja)
- 0.5 cup Beurre végétal(fondu)
- 1 cup Sucre de canne
- 0.25 cup Raisins secs
- 2 tsp Cannelle
- 1 pod Extrait de vanille
- few drops Extrait d'amande
- 0.25 cup Rhum(facultatif, pour le goût)
- 1 tsp Sel
đšâđł Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un plat allant au four.
- 2
Dans un grand bol, mélangez le manioc rùpé, la noix de coco rùpée, la cannelle, le sel et le sucre de canne. Mélangez bien.
- 3
Dans un bol séparé, fouettez ensemble le lait de coco, le lait végétal, le beurre végétal fondu, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et le rhum (si utilisé).
- 4
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Incorporez les raisins secs.
- 5
Versez la pùte dans le plat allant au four préparé et étalez uniformément.
- 6
Faites cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le gùteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 7
Laissez le gùteau refroidir légÚrement avant de le couper en carrés et de le servir.
đĄ Conseils de pro
- âSi vous utilisez du manioc rĂąpĂ© surgelĂ©, dĂ©congelez-le complĂštement et pressez pour Ă©liminer tout excĂšs d'humiditĂ©.
- âPour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillĂšre Ă soupe de noix de muscade.
- âLe Bojo est traditionnellement servi Ă tempĂ©rature ambiante ou tiĂšde.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des morceaux d'ananas pour une touche tropicale.
- Garnissez de flocons de noix de coco grillés avant la cuisson pour plus de croustillant.