Wali wa Nazi(Riz coco au Wali wa Nazi)
Tanzanian Coconut Rice
Le Wali wa Nazi est un plat de riz parfumé et crémeux à la noix de coco, un pilier de la cuisine cÎtiÚre tanzanienne. Cuit dans du lait de coco et de l'eau, il est souvent aromatisé au curcuma pour une teinte jaune vibrante et peut inclure des additions comme des petits pois et des carottes. Il se marie à merveille avec les currys et les ragoûts.
đ§ IngrĂ©dients
- 1 cup Riz basmati
- 1 cup Lait de coco
- 1 cup Eau
- 0.5 tsp Poudre de curcuma
- 0.75 tsp Sel(ou au goût)
- 1 tbsp Huile d'olive
- 0.5 cup Petits pois(frais ou surgelés)
- 0.5 cup Carottes(finement coupées en dés)
đšâđł Instructions
- 1
Rincez le riz basmati jusqu'Ă ce que l'eau soit claire. RĂ©servez.
- 2
Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et les petits pois coupés en dés et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
- 3
Ajoutez le riz rincé dans la casserole et remuez pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il soit légÚrement grillé.
- 4
Versez le lait de coco et l'eau. Ajoutez la poudre de curcuma et le sel. Bien mélanger.
- 5
Portez le mĂ©lange Ă Ă©bullition, puis rĂ©duisez le feu au minimum, couvrez hermĂ©tiquement et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'Ă ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbĂ©. Ăvitez de remuer excessivement pendant la cuisson.
- 6
Une fois cuit, laissez le riz reposer Ă couvert pendant 5 minutes hors du feu. Ăgrenez Ă la fourchette avant de servir.
đĄ Conseils de pro
- âL'utilisation d'un lait de coco de bonne qualitĂ© amĂ©liorera la saveur.
- âAssurez-vous que le couvercle est bien hermĂ©tique pour permettre au riz de cuire Ă la vapeur correctement.
- âAjustez le sel selon votre prĂ©fĂ©rence.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez d'autres légumes comme des poivrons coupés en dés trÚs fins.
- Pour une saveur plus riche, utilisez du lait de coco fait maison.
- Servez avec du poisson grillé, du poulet ou un curry de légumes.