Baked Apples with Honey and Walnuts(Pommes au four au miel et aux noix)
Un dessert simple mais élégant, ces pommes au four sont évidées et garnies d'un mélange de miel, de noix hachées et d'épices réchauffantes, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées. C'est une douceur traditionnelle ukrainienne, parfaite pour l'automne et l'hiver.
🧂 Ingrédients
- 4 pieces Pommes moyennes
- 50 g Noix, hachées
- 4 tbsp Miel
- 1 tsp Cannelle
- 0.5 tsp Noix de muscade
- 2 tbsp Beurre(coupé en petits morceaux)
- 0.5 cup Eau
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 190°C (375°F).
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme. - 2
Laver les pommes. À l'aide d'un vide-pomme ou d'un petit couteau, évider délicatement chaque pomme par le haut, en retirant les pépins et le trognon, mais en laissant le bas intact pour créer une cavité pour la garniture. Vous pouvez également couper les pommes en deux horizontalement et creuser le trognon.
- 3
Dans un petit bol, mélanger les noix hachées, le miel, la cannelle et la noix de muscade. Bien mélanger pour créer la garniture.
💡 Conseils de pro: Faire griller légèrement les noix avant de les hacher pour rehausser leur saveur. - 4
Garnir chaque pomme évidée avec le mélange noix-miel. Garnir chaque pomme farcie de quelques petits morceaux de beurre.
- 5
Placer les pommes préparées dans un plat allant au four. Verser les 120 ml (1/2 tasse) d'eau au fond du plat. Cela créera de la vapeur et aidera les pommes à cuire uniformément.
💡 Conseils de pro: Une poêle en fonte ou une cocotte fonctionne bien pour la cuisson des pommes. - 6
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsque piquées avec une fourchette et que la garniture soit bouillonnante. Le temps de cuisson variera en fonction de la taille et du type de pomme.
⏱️ 30-40 minutes - 7
Retirer délicatement les pommes du four. Napper les pommes d'un peu de jus de cuisson avant de servir.
💡 Conseils de pro: Servir chaud, éventuellement avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
💡 Conseils de pro
- ✓Choisir des pommes fermes qui se tiennent bien, comme les Honeycrisp, Fuji ou Gala.
- ✓Ajuster la quantité de miel et d'épices selon vos préférences personnelles.
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de raisins secs ou de canneberges séchées à la garniture.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter un trait de brandy ou de rhum à la garniture pour une touche adulte.
- Garnir d'un mélange de ricotta, de raisins secs et de cannelle pour une garniture crémeuse différente.