Baked Apples with Walnuts and Honey(Pommes au four aux noix et au miel)
Un dessert réconfortant et naturellement sucré, ces pommes au four sont évidées et garnies d'un mélange de noix croquantes, de cannelle chaude et de miel sucré. Cuites jusqu'à tendreté, elles offrent un équilibre délicieux de textures et de saveurs, parfait pour une soirée douillette.
🧂 Ingrédients
- 4 medium Pommes à cuire(comme Honeycrisp ou Gala)
- 2 tbsp Beurre(non salé, ramolli)
- 2 tbsp Sucre brun
- 0.5 tsp Cannelle(moulue)
- 0.5 tsp Épice à tarte aux pommes
- 0.5 cup Noix(hachées, plus quelques-unes pour garnir)
- 0.25 cup Raisins secs(ou canneberges séchées)
- 2 tbsp Miel(pour arroser)
- 0.5 cup Eau ou cidre de pomme(pour le plat de cuisson)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Beurrer un plat de cuisson.
- 2
Évider les pommes sur environ les 3/4 de leur hauteur, sans traverser le fond. Si les pommes ne sont pas stables, enlever un peu du dessous pour qu'elles tiennent droit.
- 3
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre brun, la cannelle, l'épice à tarte aux pommes, les noix hachées et les raisins secs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 4
Garnir les pommes évidées avec le mélange aux noix.
- 5
Placer les pommes farcies dans le plat de cuisson préparé. Arroser généreusement de miel.
- 6
Verser de l'eau ou du cidre de pomme au fond du plat de cuisson. Couvrir hermétiquement de papier aluminium.
- 7
Cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsque piquées avec une fourchette. Arroser occasionnellement avec le jus de cuisson.
- 8
Retirer le papier aluminium lors des 10 à 15 dernières minutes de cuisson si vous souhaitez un dessus légèrement caramélisé. Servir chaud, avec des noix hachées supplémentaires et un filet de miel si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Choisir des pommes fermes qui gardent leur forme à la cuisson, comme les Honeycrisp, Gala ou Fuji.
- ✓Si vous n'avez pas d'épice à tarte aux pommes, vous pouvez mélanger de la cannelle, de la muscade et du gingembre.
- ✓Pour une saveur plus riche, ajouter une cuillère à soupe de sirop d'érable à la garniture.
- ✓Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et réchauffés doucement au four.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une cuillère à soupe de canneberges séchées ou de dattes hachées à la garniture.
- Pour une version adulte, ajouter une touche de rhum ou de cognac au mélange de garniture.
- Servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.