Chimwondimwii(Pain de maïs traditionnel Shona)
Shona Cornbread
Un pain de maïs traditionnel Shona, également connu sous le nom de chimupotohai, cette recette utilise de la semoule de maïs et de la farine pour créer un pain légèrement sucré, dense et satisfaisant. Il est souvent apprécié avec des plats salés ou comme une gourmandise à part entière.
🧂 Ingrédients
- 300 g Semoule de maïs
- 600 g Farine à levure(ou farine tout usage avec 2 c. à café de levure chimique par 150g)
- 100 g Sucre glace
- 100 g Margarine ou beurre(ramolli)
- 4 large Œufs
- 300 ml Lait(plus si nécessaire)
- 1/2 tsp Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule de cuisson.
💡 Conseils de pro: Utiliser un moule à cake ou un moule à gâteau rond convient bien. - 2
Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, la farine à levure, le sucre glace et le sel. Mélangez bien.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont répartis uniformément. - 3
Dans un bol séparé, crémez la margarine/beurre ramolli et les œufs jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- 4
Ajoutez progressivement le lait au mélange beurre et œufs, en mélangeant jusqu'à incorporation. Ajoutez plus de lait si le mélange est trop épais.
- 5
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. La pâte doit être épaisse mais coulante. Ajoutez un peu plus de lait si elle est trop épaisse.
💡 Conseils de pro: Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre le pain dur. - 6
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément.
- 7
Faites cuire pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique insérée au centre en ressorte propre.
⏱️ 40-50 minutes💡 Conseils de pro: Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. - 8
Laissez refroidir le pain de maïs dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une texture légèrement différente, vous pouvez utiliser un mélange de semoule de maïs et d'autres farines de céréales comme le sorgho ou le millet.
- ✓Assurez-vous que votre margarine/beurre est ramolli mais pas fondu pour faciliter le crémage.
- ✓Ce pain est délicieux servi avec des ragoûts ou comme collation avec du thé.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille pour une saveur plus sucrée.
- Pour une version salée, réduisez le sucre et ajoutez des herbes comme de la ciboulette ou du romarin.
- Certaines méthodes traditionnelles impliquent de cuire le pain de maïs à la vapeur au lieu de le faire au four.