Pule me Oriz në Tavë(तवे पर चावल के साथ चिकन)
Albanian Baked Chicken and Rice
एक आरामदायक वन-डिश मील जहाँ चिकन ड्रमस्टिक्स को मसालेदार चावल, सब्जियों और स्वादिष्ट शोरबे के साथ बेक किया जाता है, जिससे नम चिकन और फूले हुए चावल बनते हैं।
🧂 सामग्री
- 10 चिकन ड्रमस्टिक्स
- 1 tbsp पैपरिका
- 1 tbsp सूखी अजवायन
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 0.5 tsp लाल मिर्च पाउडर(या स्वादानुसार)
- 2 tbsp मक्खन या जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 5 लहसुन की कलियाँ(बारीक कटा हुआ)
- 2 tbsp टमाटर का पेस्ट
- 450 g बासमती चावल(धुला हुआ)
- 1 L चिकन शोरबा
- 200 g जमे हुए मटर
- 15 g ताज़ा अजमोद (पार्सले)(कटा हुआ, सजाने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
- 2
एक छोटी कटोरी में, पैपरिका, अजवायन, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ। इस मिश्रण को चिकन ड्रमस्टिक्स पर अच्छी तरह मलें।
- 3
एक डच ओवन या ओवन-सुरक्षित कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर मक्खन पिघलाएँ या जैतून का तेल गरम करें। चिकन ड्रमस्टिक्स को हर तरफ़ 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन निकाल कर अलग रख दें।
- 4
उसी बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें। बारीक कटा लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें, 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएँ।
- 5
धुले हुए चावल डालें और दानों को भूनने के लिए 2 मिनट तक चलाएं। चिकन शोरबा डालें और उबाल आने तक पकाएं।
- 6
भुने हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को चावल के मिश्रण में रखें। जमे हुए मटर डालें।
- 7
कसकर ढक दें और 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक चावल नरम न हो जाए और चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
- 8
ढककर 10 मिनट के लिए आराम दें, फिर चावल को फुलाएं और ताज़े अजमोद (पार्सले) से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बासमती चावल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह बेक होने पर अपनी बनावट अच्छी तरह से बनाए रखता है।
- ✓अधिकतम स्वाद के लिए चिकन पर अच्छी तरह से मसाला लगाना सुनिश्चित करें।
- ✓गहरे स्वाद के लिए, आप चावल में डालने से पहले चिकन को थोड़ा प्री-कुक कर सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- चिकन के अन्य हिस्से जैसे जांघ या लेग्स का उपयोग किया जा सकता है।
- कटी हुई गाजर या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ डालें।