Qofte Mish me Oriz
Meatballs with Rice
नरम और स्वादिष्ट मीटबॉल जो कीमा बनाया हुआ मेमने और बीफ, चावल और सुगंधित जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बने होते हैं, जिन्हें हल्के टमाटर सॉस में पकाया जाता है। यह व्यंजन परिवार के सदस्यों के एक साथ आने पर परोसा जाने वाला एक आरामदायक मुख्य व्यंजन है।
🧂 सामग्री
- 250 g Ground lamb
- 250 g Ground beef
- 100 g Arborio rice(uncooked)
- 1 medium Onion(finely chopped)
- 2 cloves Garlic(minced)
- 2 tbsp Fresh parsley(chopped)
- 1 tbsp Fresh mint(chopped)
- 1 large Egg
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Black pepper
- 2 tbsp Olive oil
- 400 g Canned crushed tomatoes
- 200 ml Water or vegetable broth
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मेमना, कीमा बनाया हुआ बीफ, कच्चा Arborio चावल, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ पार्सले, कटा हुआ पुदीना, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
मिश्रण से लगभग 3-4 सेमी व्यास की छोटी मीटबॉलें बनाएं।
- 4
मध्यम-तेज आंच पर ओवन-सुरक्षित स्किलेट या डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। मीटबॉल को सभी तरफ से भूरा करें। यह कदम वैकल्पिक है लेकिन स्वाद बढ़ाता है।
- 5
स्किलेट में मीटबॉल के साथ कुचले हुए टमाटर और पानी या शोरबा डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
- 6
स्किलेट को ढक दें और प्रीहीटेड ओवन में रख दें। 40-45 मिनट तक या मीटबॉल पक जाने और चावल नरम होने तक बेक करें।
- 7
परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। गरमागरम परोसें, चाहें तो अतिरिक्त ताज़ी पार्सले से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सुनिश्चित करें कि मिलाते समय चावल कच्चा हो; यह पक जाएगा और सॉस में तरल को सोख लेगा।
- ✓अधिक स्वादिष्ट सॉस के लिए, आप टमाटर मिश्रण में एक तेज पत्ता या एक चुटकी सूखा ओरेगेनो डाल सकते हैं।
- ✓यदि आपके पास मेमना और बीफ नहीं है, तो आप एक या दूसरे का उपयोग कर सकते हैं, या कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ी गर्मी के लिए टमाटर सॉस में लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
- सादे दही या खट्टी क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसें।