👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। क्यूब्स में कटे हुए चिकन डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। चिकन को बर्तन से निकालकर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को पहले सुनहरा करने से अंतिम व्यंजन में स्वाद की गहराई आती है।
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   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुगंधित सामग्री को भूनने से चावल के लिए एक स्वादिष्ट आधार तैयार होता है।
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   बर्तन में कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च और ज़ुकिनी डालें। 5-7 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल डालने से पहले सब्जियों को थोड़ा पकाने से वे समान रूप से पकने में मदद मिलती है।
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   चावल, टमाटर का पेस्ट, सूखा अजवायन, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 1-2 मिनट तक पकाएं, चावल और सब्जियों को टमाटर के पेस्ट और मसालों से कोट करने के लिए हिलाते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल को हल्का भूनने से उसका अखरोट जैसा स्वाद और बनावट बढ़ती है।
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   भुना हुआ चिकन बर्तन में वापस डालें। चिकन शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि शोरबा चावल और चिकन को पर्याप्त रूप से ढक ले।
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   उबलने के बाद, आंच को धीमी कर दें, बर्तन को कसकर ढक दें, और 20-25 मिनट तक या चावल पकने और अधिकांश तरल अवशोषित होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकाने के लिए भाप बनाए रखने के लिए उबालते समय ढक्कन उठाने से बचें।
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   बर्तन को आंच से उतार लें और ढका हुआ, 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। इससे चावल भाप में पक जाएगा और फूला हुआ हो जाएगा।

   💡 पेशेवर सुझाव: पकाने के बाद चावल को आराम देना एक उत्तम बनावट के लिए आवश्यक है।
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   कांटे से चावल को फुलाएं, कटा हुआ ताज़ा अजमोद डालकर मिलाएं, और गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़े अजमोद से गार्निश करने पर ताज़गी और रंग का एक ज़ायका आता है।