👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, बेसन, जीरा, लाल शिमला मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान स्वाद के लिए मसालों को अच्छी तरह वितरित करना सुनिश्चित करें।
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   धीरे-धीरे पानी तब तक फेंटें जब तक एक चिकना, गांठ रहित घोल न बन जाए। इसकी स्थिरता पतले पैनकेक के घोल जैसी होनी चाहिए।

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   अंडे और 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल तब तक फेंटें जब तक कि वे पूरी तरह से मिल न जाएँ।

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   बेसन को हाइड्रेट होने देने के लिए घोल को कम से कम 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

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   अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। जैतून के तेल से एक बड़े ओवन-सेफ स्किलेट या बेकिंग डिश (लगभग 25-30 सेमी व्यास) को हल्का चिकना करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अच्छी तरह से तेल लगी हुई डिश चिपकने से रोकती है और नीचे से कुरकुरापन लाती है।
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   तैयार स्किलेट या बेकिंग डिश में घोल डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि घोल समान रूप से फैला हो।
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   25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कलिनट फूल जाए, सुनहरा भूरा हो जाए और छूने पर दृढ़ लगे।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीच का हिस्सा पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए और हिलना नहीं चाहिए।
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   चौकोर या वेजेज़ में काटने और गरमागरम परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम बनावट के लिए तुरंत परोसें।