👨‍🍳 निर्देश

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   मीठे आलू के टुकड़ों को एक बर्तन में डालें, पानी से ढकें और उबाल लें। तब तक पकाएं जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं, लगभग 20-25 मिनट। अधिकांश पानी निकाल दें, बर्तन के तले में थोड़ा सा छोड़ दें।

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   मीठे आलू को चिकना होने तक मैश करें। धीरे-धीरे कसावा का आटा और 2 कप पानी फेंटते हुए मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा, चिकना दलिया (पिराओ) न बन जाए। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह आपकी इच्छित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।

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   जब पिराओ पक रहा हो, मछली के फिलेट को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक अलग पैन में, मध्यम-तेज आंच पर 2 बड़े चम्मच पाम तेल गरम करें। मछली को सुनहरा भूरा और पूरी तरह पकने तक, प्रति साइड लगभग 3-4 मिनट तक पैन-फ्राई करें। एक तरफ रख दें।

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   उसी पैन में, शेष 1 बड़ा चम्मच पाम तेल डालें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। पिसा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

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   नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं। स्वादों को एक साथ लाने के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं। यह मछली के साथ परोसने के लिए एक हल्का सॉस बनाता है।

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   मीठे आलू के पिराओ को गरमागरम परोसें, ऊपर से पैन-तली हुई मछली डालें और प्याज-नींबू के सॉस से बूंदा बांदी करें। ताज़े कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।