👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से लगाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: संतुलित स्वाद के लिए समान रूप से मसाला सुनिश्चित करें।
2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन निकाल कर अलग रख दें।

3. 3

   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले से भूने हुए कणों को खुरच कर निकाल लें।
4. 4

   बारीक कटा लहसुन, टमाटर का पेस्ट, दालचीनी, धनिया और हल्दी डालें। सुगंधित होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं।

5. 5

   चिकन को वापस बर्तन में डालें। सूखे खुबानी और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि तरल चिकन के टुकड़ों के लगभग आधे हिस्से तक आए।
6. 6

   बर्तन को ढक दें, आँच धीमी कर दें, और 30-40 मिनट तक या चिकन पकने और नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जानी चाहिए।
7. 7

   खाना पकाने के अंतिम 5 मिनट के दौरान कटे हुए अखरोट डालें।

8. 8

   यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से मसाला समायोजित करें। परोसने से पहले ताज़े अजमोद से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल या कुरकुरी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।