👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को हल्का चिकना करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करता है कि कद्दू चिपके नहीं।
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   कद्दू को धो लें। ढक्कन बनाने के लिए ऊपर का हिस्सा (कद्दू का लगभग 1/4) काट लें। अंदर से बीज और रेशेदार गूदा निकाल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ढक्कन को बाद के लिए बचा लें। सुनिश्चित करें कि अंदर का हिस्सा साफ हो।
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   चावल पकाएं: चावल को धो लें। एक सॉस पैन में, चावल, पानी और नमक मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच कम कर दें, ढक दें और लगभग 15-20 मिनट तक या पानी सोख जाने और चावल आंशिक रूप से पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल कद्दू के अंदर पकता रहेगा।
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   एक बड़े कटोरे में, आंशिक रूप से पके हुए चावल, कटे हुए सूखे खुबानी, किशमिश, कटे हुए अखरोट, शहद, पिघला हुआ मक्खन और दालचीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो मिठास समायोजित करें।
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   चावल के मिश्रण को सावधानी से खोखले किए हुए कद्दू में भरें। ज़्यादा न भरें, क्योंकि चावल फैलेगा।

   💡 पेशेवर सुझाव: फैलने के लिए कुछ जगह छोड़ दें।
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   कद्दू को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। कद्दू का ढक्कन वापस ऊपर रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ढक्कन कद्दू को भाप देने और भरावन को नम रखने में मदद करता है।
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   1.5 से 2 घंटे तक या जब तक चाकू से छेद करने पर कद्दू नरम न हो जाए, तब तक बेक करें। पकाने का समय कद्दू के आकार और प्रकार पर निर्भर करेगा।

   💡 पेशेवर सुझाव: चाकू को साइड से डालकर नरमी की जांच करें।
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   ओवन से निकालें। परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यदि चाहें तो अतिरिक्त शहद और मक्खन के एक टुकड़े से ऊपर से डालें।