Armenian Kuku with Spinach and Feta(पालक और फेटा के साथ अर्मेनियाई कुकू)
यह कुकू, जड़ी-बूटियों और सब्जियों का एक जीवंत और स्वादिष्ट फ्रिटेटा है, जिसमें पालक और डिल की ताजगी के साथ फेटा चीज़ का नमकीन स्वाद मिलता है, जो इसे एक आनंददायक शाकाहारी मुख्य व्यंजन या साइड डिश बनाता है।
🧂 सामग्री
- 200 g ताज़ा पालक(कटा हुआ)
- 100 g फेटा चीज़(क्रम्बल किया हुआ)
- 1/2 cup ताज़ा डिल(कटा हुआ)
- 1/4 cup ताज़ा पार्सले(कटा हुआ)
- 3 stalks हरी प्याज़(बारीक कटा हुआ)
- 6 large अंडे
- 2 tablespoons मैदा
- 2 tablespoons जैतून का तेल(पकाने के लिए)
- 1/2 teaspoon नमक(या स्वादानुसार)
- 1/4 teaspoon काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, या स्वादानुसार)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9-इंच की पाई डिश या ओवन-सुरक्षित कड़ाही को चिकना करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ पालक, क्रम्बल किया हुआ फेटा, कटा हुआ डिल, कटा हुआ पार्सले और कटी हुई हरी प्याज़ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
एक अलग कटोरे में, अंडे, मैदा, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह फेंट लें।
- 4
पालक और फेटा मिश्रण के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। धीरे-धीरे तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से लेपित न हो जाएं।
- 5
तैयार पाई डिश या कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कुकू मिश्रण को गरम डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 6
25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकू सेट न हो जाए और ऊपर से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
- 7
काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वाद के लिए, आप अंडे के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिला सकते हैं।
- ✓यदि आपके पास ताज़ा डिल नहीं है, तो आप 1 बड़ा चम्मच सूखा डिल इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ✓सादे दही या साइड सलाद के साथ परोसें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अन्य सब्जियां जैसे बारीक कटी हुई शिमला मिर्च या ज़ुकिनी डालें।
- एक अलग खट्टा स्वाद के लिए फेटा के बजाय बकरी के पनीर का प्रयोग करें।