👨‍🍳 निर्देश

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   गोभी के पत्तों को उबलते पानी में 3-5 मिनट तक नर्म होने तक उबालें। सावधानी से निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। किसी भी मोटी नस को काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पत्तों को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो वे टूट जाएंगे।
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   एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ बीफ़, कीमा बनाया हुआ पोर्क, पके हुए चावल, कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, अंडा, कटा हुआ पार्सले, नमक, काली मिर्च और मारजोरम मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: हाथ से मिलाने से सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाती है।
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   बचे हुए बारीक कटे प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: टमाटर के पेस्ट को थोड़ी देर पकाने से उसका स्वाद बढ़ जाता है।
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   भुने हुए प्याज और टमाटर के पेस्ट वाले पैन में कुचले हुए टमाटर और सब्जी का शोरबा डालें। उबाल आने दें और नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह उस सॉस का आधार बनाता है जिसमें रोलाडे पकाए जाएंगे।
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   प्रत्येक उबाले हुए गोभी के पत्ते पर मांस के मिश्रण का एक हिस्सा रखें। किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और रोलाडे बनाने के लिए कसकर रोल करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से बंद हो ताकि पकने के दौरान वह बाहर न निकले।
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   गोभी के रोलाडे को धीरे-धीरे उबलते टमाटर की चटनी में रखें। बर्तन को ढक दें और उन्हें 1 से 1.5 घंटे तक या जब तक मांस पक न जाए और गोभी बहुत नर्म न हो जाए, तब तक धीरे-धीरे उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नरम रोलाडे और अच्छी तरह से विकसित सॉस के लिए धीमी और धीमी गति से पकाना महत्वपूर्ण है।
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   स्टायरियाई गोभी रोलाडे को गरमागरम परोसें, ऊपर से बहुत सारी टमाटर की चटनी डालकर। अक्सर मैश किए हुए आलू या ब्रेड के साथ परोसा जाता है।