Bahraini Muhammar with Rice(बहरैनी मुअम्मर चावल के साथ)
एक मीठा और नमकीन चावल का व्यंजन, मुअम्मर बहरीन की एक लोकप्रिय विशेषता है जिसे अक्सर साइड डिश या हल्के मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है। इसमें खजूर, इलायची और थोड़ा सा घी डालकर पकाया गया चावल होता है, जो एक आरामदायक और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है।
🧂 सामग्री
- 2 cups बासमती चावल(धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें)
- 3 cups पानी
- 1 cup मेद्जूल खजूर(बीज निकालकर कटे हुए)
- 3 tbsp घी
- 4 crushed इलायची की फली
- 1 small दालचीनी की छड़ी
- 1 tsp नमक
- 2 tbsp चीनी(वैकल्पिक, स्वादानुसार समायोजित करें)
👨🍳 निर्देश
- 1
भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर अलग रख दें।
- 2
भारी तले वाले बर्तन में मध्यम आंच पर घी पिघलाएं। कुटी हुई इलायची की फली और दालचीनी की छड़ी डालें, और लगभग 30 सेकंड तक खुशबू आने तक भूनें।
- 3
कटे हुए खजूर बर्तन में डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएं।
- 4
भुने हुए चावल, नमक और वैकल्पिक चीनी बर्तन में डालें। खजूर और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह चलाएं।
- 5
पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें। उबाल आने पर, आंच को कम कर दें, बर्तन को कसकर ढक दें, और 20-25 मिनट तक या चावल पकने और पानी सूखने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 6
पकने के बाद, चावल को ढककर, आंच से उतारकर 10 मिनट के लिए आराम करने दें। परोसने से पहले कांटे से धीरे-धीरे फुलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि खजूर नरम और मीठे हों।
- ✓मिठास के लिए अपनी पसंद के अनुसार चीनी को समायोजित करें।
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, घी और मक्खन का मिश्रण उपयोग करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बनावट के लिए एक मुट्ठी भुने हुए बादाम या पिस्ता डालें।
- अतिरिक्त रंग और सुगंध के लिए एक चुटकी केसर डालें।