👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को सिरका, कटी हुई हरी मिर्च, सफेद मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर मैरीनेट करें। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अधिक स्वाद के लिए, 3 घंटे तक मैरीनेट करें।
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   एक अलग कटोरे में, गाढ़ा दही और क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वे चिकने न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ग्रेवी को पानीदार होने से बचाने के लिए दही का पानी अच्छी तरह से निकाल लें।
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   एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर घी या तेल गरम करें। जीरा डालें और उसे चटकने दें।

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   कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

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   मैरीनेट किया हुआ चिकन पैन में डालें और लगभग 10-15 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक वह आधा पक न जाए।

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   काजू का पेस्ट डालकर मिलाएं और 5-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।

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   टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। 5 मिनट और पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे।

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   दही-क्रीम का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आंच धीमी कर दें और 10-15 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह पक जाने और ग्रेवी के आपकी इच्छित गाढ़ापन तक पहुंचने तक धीमी आंच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: दही को फटने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
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   नमक स्वादानुसार समायोजित करें। यदि चाहें, तो परोसने से पहले थोड़ा मक्खन लगाकर बास्ट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि उपलब्ध हो तो ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें।