👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह पोर्क को समान रूप से पकाने में मदद करता है।
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   एक छोटे कटोरे में, कुचली हुई ऑलस्पाइस, पिसा हुआ जीरा, पिसी हुई दालचीनी, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मसालों का यह मिश्रण बेलिज़ियन स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है।
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   मसाले के मिश्रण को पोर्क लोइन पर अच्छी तरह मलें। जैतून का तेल छिड़कें।

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   पोर्क लोइन को एक रोस्टिंग पैन में रखें और 1 घंटे से 1 घंटे 15 मिनट तक या जब तक आंतरिक तापमान 145°F (63°C) तक न पहुँच जाए, तब तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पकने की जांच के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।
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   जब पोर्क भुना जा रहा हो, तब पके हुए प्लांटैन को छीलकर टुकड़ों में काट लें।

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   प्लांटैन के टुकड़ों को पानी में तब तक उबालें जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं, लगभग 15-20 मिनट।

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   प्लांटैन को अच्छी तरह से छान लें। एक कटोरे में मक्खन, दूध (या नारियल का दूध), और शहद/ब्राउन शुगर (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मैश करें जब तक कि वे चिकने न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आप अधिक क्रीमी मैश चाहते हैं तो और दूध डालें।
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   आराम किए हुए पोर्क लोइन को काटें और प्लांटैन मैश के साथ परोसें।