👨‍🍳 निर्देश

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   यदि उपयोग कर रहे हैं, तो प्याज़ को बारीक काट लें और एक छोटे पैन में मध्यम आँच पर मक्खन या तेल में पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। एक तरफ रख दें।

2. 2

   छिले हुए पके केलों को टुकड़ों में काट लें। आप उन्हें तब तक उबाल सकते हैं जब तक वे बहुत नरम न हो जाएँ (लगभग 15-20 मिनट) या उन्हें तेल में सुनहरा भूरा और नरम होने तक तल सकते हैं (लगभग 5-7 मिनट प्रति साइड)।

3. 3

   यदि उबाला है, तो केलों को अच्छी तरह से पानी निकाल दें। यदि तला है, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

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   एक बड़े कटोरे में, पके हुए केलों को कांटे या आलू मैशर से तब तक मैश करें जब तक वे ज़्यादातर चिकने न हो जाएँ। कुछ छोटे गुठलियां ठीक हैं।

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   मैश किए हुए केलों में कद्दूकस किया हुआ चीज़, भुना हुआ प्याज़ (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक, और वैकल्पिक कद्दूकस किया हुआ मांस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएं।

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   चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। केले की मिठास और चीज़ की नमकीनता अच्छी तरह से संतुलित होनी चाहिए।

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   गरमागरम परोसें। मासाको को गेंदों या पैटीज़ के आकार में बनाया जा सकता है, या बस ऐसे ही परोसा जा सकता है।