👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए मांस को चारों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। मांस को निकालकर अलग रख दें।

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   उसी कड़ाही में कटे हुए प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

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   पिसा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएं।

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   कटे हुए टमाटर, आजी पान्का पेस्ट, जीरा, पैपरिका और ओरिगेनो डालें। लगभग 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, जब तक कि चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

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   भुना हुआ मांस वापस कड़ाही में डालें। नमक और काली मिर्च डालें। बीफ शोरबा या पानी डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि तरल मांस को आंशिक रूप से ढक दे।
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   मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच कम कर दें, ढक दें और लगभग 45-60 मिनट तक या मांस के नरम होने और चटनी के गाढ़े होने तक धीमी आंच पर पकने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
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   यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने के अंतिम 5 मिनट के दौरान हरे मटर डालें।

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   अपने पसंदीदा तरीके से सफेद चावल तैयार करें। सुनिश्चित करें कि यह फूला हुआ और परतों के लिए तैयार है।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम परिणामों के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करें।
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   परोसने के लिए, एक सर्विंग डिश में सफेद चावल की एक परत डालें। ऊपर से मांस की चटनी की एक परत डालें। चावल और मांस की चटनी की परतों को बारी-बारी से दोहराते रहें, जिससे ज़ेबरा जैसी धारियों का प्रभाव बने। उबले अंडों के कटे हुए टुकड़े और काले जैतून से सजाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: 'ज़ेबरा स्ट्राइप' दिखाने के लिए स्पष्ट परतें बनाना महत्वपूर्ण है।