👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, मैदा और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। धीरे-धीरे गुनगुना पानी और 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, तब तक मिलाएं जब तक एक नरम आटा न बन जाए। 5-7 मिनट तक चिकना होने तक गूंथें। ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

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   जब तक आटा आराम कर रहा हो, मीट की फिलिंग तैयार करें। एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं।

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   कड़ाही में कीमा बनाया हुआ बीफ डालें। एक चम्मच से तोड़ें और भूरा होने तक पकाएं। अतिरिक्त वसा निकाल दें।

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   बाकी 0.5 छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। 2 मिनट और पकाएं। आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें।

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   अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश (लगभग 9x13 इंच) को वनस्पति तेल से चिकना करें।

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   आटे को दो भागों में बांट लें, एक दूसरे से थोड़ा बड़ा। बड़े हिस्से को पतले बेल लें ताकि वह चिकनाई लगी बेकिंग डिश के तल और किनारों में फिट हो जाए।

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   पतले कटे हुए आलूओं का आधा हिस्सा आटे के बेस पर बिछाएं। चुटकी भर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

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   मीट फिलिंग को आलू की परत पर समान रूप से फैलाएं।

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   बचे हुए कटे हुए आलूओं को मीट के ऊपर बिछाएं। फिर से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

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    आटे के दूसरे हिस्से को पतले बेल लें और आलू की ऊपरी परत पर रखें। किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और सील करने के लिए किनारा बनाएं।

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    अंडे को फेंट लें और इसे पाई के ऊपर ब्रश करें। आप चाकू से ऊपर के हिस्से पर निशान बना सकते हैं।

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    45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और आलू नरम न हो जाएं।

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    काटने और परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए इसे आराम करने दें।