👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग डिश (लगभग 9x13 इंच) को हल्का चिकना कर लें।

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   ज़ुकीनी तैयार करें: ज़ुकीनी को पतले (लगभग 2-3 मिमी मोटे) काट लें। समान स्लाइस के लिए आप मैंडोलिन का उपयोग कर सकते हैं। स्लाइस को एक कोलंडर में रखें, नमक छिड़कें, और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए लगभग 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए धीरे से दबाएं और पेपर टॉवल से सुखाएं।

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   मीट की फिलिंग तैयार करें: एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक मिनट और पकाएं।

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   कीमा कड़ाही में डालें। एक चम्मच से इसे तोड़ें और भूरा होने तक पकाएं। अतिरिक्त वसा निकाल दें।

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   मीट के मिश्रण को नमक, काली मिर्च और कटे हुए अजमोद (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।

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   पाई को इकट्ठा करें: तैयार बेकिंग डिश में पाई के आटे की एक शीट रखें, उसे पिघले हुए मक्खन या तेल से हल्का ब्रश करें। एक और शीट के साथ दोहराएं, प्रत्येक परत को ब्रश करते हुए। नीचे लगभग 4-5 शीट आटे की होने तक परतें बनाते रहें।

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   आटे के ऊपर नमकीन और सूखी ज़ुकीनी के स्लाइस की एक परत व्यवस्थित करें। लगभग आधा मीट फिलिंग ज़ुकीनी के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

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   मीट के ऊपर ज़ुकीनी के स्लाइस की एक और परत बिछाएं। फिर, बाकी मीट फिलिंग डालें।

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   बचे हुए पाई के आटे की शीटों से ढक दें, प्रत्येक परत को मक्खन या तेल से ब्रश करें। पाई को सील करने के लिए आटे के किनारों को डिश के किनारों में दबाएं।

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    एक तेज चाकू से पाई के ऊपरी हिस्से को सर्विंग पोर्शन में काट लें। आप ऊपर थोड़ा अतिरिक्त तेल या पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं।

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    प्रीहीटेड ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक पपड़ी सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए, और फिलिंग पक न जाए।

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    काटने और परोसने से पहले पाई को थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।