👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक 9x13 इंच बेकिंग पैन को चिकना करें।

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   एक कटोरे में, बारीक कटे हुए अखरोट को दालचीनी और पिसी हुई लौंग (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

3. 3

   फिलो डो (phyllo dough) को सावधानी से खोलें। शीटों को सूखने से बचाने के लिए नम कपड़े से ढक कर रखें।

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   तैयार पैन में फिलो डो (phyllo dough) की एक शीट रखें। पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें। फिलो की लगभग 8-10 शीटों के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं, प्रत्येक परत को मक्खन लगाएं।

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   मक्खन लगी फिलो परतों के ऊपर आधे अखरोट के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।

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   अखरोट के ऊपर फिलो डो (phyllo dough) की एक और 8-10 शीटों की परत लगाएं, प्रत्येक को पहले की तरह मक्खन लगाएं।

7. 7

   बचे हुए अखरोट के मिश्रण को फिलो परतों के दूसरे सेट के ऊपर फैलाएं।

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   शेष फिलो शीटों को ऊपर से परत लगाकर समाप्त करें, प्रत्येक को सावधानी से मक्खन लगाएं। सुनिश्चित करें कि सुनहरी परत के लिए ऊपरी परत अच्छी तरह से मक्खन लगी हो।

9. 9

   एक तेज चाकू का उपयोग करके, बकलावा को हीरे या चौकोर आकार में काटें, पैन के तल तक काटें। यह बेकिंग से पहले करना सबसे अच्छा है।

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    35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपरी परत सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए।

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    जब बकलावा बेक हो रहा हो, तो चाशनी तैयार करें। एक सॉस पैन में, चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाएं। उबाल आने तक गर्म करें, फिर आंच कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

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    जैसे ही बकलावा ओवन से बाहर आए, तुरंत गर्म चाशनी को गर्म पेस्ट्री पर समान रूप से डालें। आपको एक संतोषजनक सिजलिंग आवाज सुननी चाहिए। बकलावा को पूरी तरह से ठंडा होने दें, अधिमानतः कई घंटों या रात भर, ताकि वह चाशनी को सोख ले।