👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े, चौड़े पैन या बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चौड़े पैन से तरल जल्दी वाष्पित होता है।
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   कटे हुए प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्याज को ज़्यादा ब्राउन न होने दें।
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   कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: लहसुन आसानी से जल जाता है, इसलिए उस पर नज़र रखें।
4. 4

   पैन में कटी हुई शिमला मिर्च डालें। लगभग 10-15 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक वे नरम न होने लगें।

   💡 पेशेवर सुझाव: हिलाने से चिपकना बंद होता है और समान रूप से पकना सुनिश्चित होता है।
5. 5

   कटे हुए टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़े टमाटरों का उपयोग करने पर, सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि वे पके हुए हों।
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   मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच को कम कर दें, पैन को ढक दें, और इसे 20-30 मिनट तक या सब्ज़ियाँ नरम होने और स्वाद आपस में मिल जाने तक पकने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि स्टू बहुत सूखा लगे, तो थोड़ा पानी डालें।
7. 7

   स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आवश्यकतानुसार अधिक नमक या काली मिर्च डालें।
8. 8

   परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई अजमोद (पार्सले) से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डिश में ताज़गी लाती हैं।