👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   बीफ़ के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च अच्छी तरह लगाएँ।

2. 2

   एक बड़े, मोटे तले वाले बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। बीफ़ के टुकड़ों को बैचों में भूरा करें, ध्यान रखें कि बर्तन में ज़्यादा न भरें। भूरे बीफ़ को निकालकर अलग रख दें।

3. 3

   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम और हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 6-8 मिनट तक भूनें।

4. 4

   बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर 1 मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएँ।

5. 5

   करी पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। लगातार चलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएँ।

6. 6

   कुचले हुए टमाटर और बीफ़ शोरबा डालें। उबाल आने दें, बर्तन के तले को खुरच कर किसी भी भूरे रंग के कणों को छुड़ा लें।

7. 7

   भूरे बीफ़ को वापस बर्तन में डालें। ढक दें, आँच को कम कर दें, और कम से कम 1 घंटे तक या बीफ़ के नरम होने तक धीमी आँच पर पकने दें।

8. 8

   पानी निकालकर धोई हुई राजमा और लोबिया डालें। नारियल का दूध डालें और 15-20 मिनट तक बिना ढके धीमी आँच पर पकने दें, ताकि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।

9. 9

   नमक और काली मिर्च स्वादानुसार समायोजित करें।

10. 10

    गरमागरम परोसें, ऊपर से ताज़ा हरा धनिया से सजाएँ।