👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर पारंपरिक मिट्टी के बर्तन (ग्यूवेच) का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह ओवन के उपयोग के लिए उपयुक्त हो।
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   एक बड़े कटोरे में, लैंब क्यूब्स को जैतून के तेल, पैप्रिका, सूखी पुदीना, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि लैंब समान रूप से कोट हो जाए।

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   एक बड़े ओवन-सेफ बर्तन या डच ओवन (या पारंपरिक ग्यूवेच पॉट) में, सामग्री को परत दर परत रखें: चौथाई किए हुए प्याज़ और पिसे हुए लहसुन से शुरू करें, इसके बाद सीज़न किया हुआ लैंब डालें। कटी हुई शिमला मिर्च, चौथाई किए हुए आलू और कटे हुए टमाटर डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आप गाजर या हरी बीन्स जैसी अन्य सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं।
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   बीफ या सब्ज़ी के शोरबे और रेड वाइन (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को सामग्री के ऊपर डालें। तरल सामग्री के लगभग आधे रास्ते तक आना चाहिए।

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   बर्तन को ढक्कन या फॉयल से कसकर ढक दें। प्रीहीटेड ओवन में रखें और 2 से 2.5 घंटे तक बेक करें, या जब तक लैंब बहुत नरम न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: समय-समय पर जाँच करें और अगर यह सूखा लगे तो थोड़ा और शोरबा या पानी डालें।
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   जब लैंब नरम हो जाए, तो सॉस को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए पकाने के आखिरी 15-20 मिनट के लिए ढक्कन हटा दें।

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   स्टू को ताज़ी कटी हुई पार्सले से गार्निश करके गरमागरम परोसें। इसे पारंपरिक रूप से सीधे बर्तन से ही परोसा जाता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह स्टू स्वादिष्ट जूस को सोखने के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ अच्छी तरह से जाता है।