👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, और आधे लहसुन और अदरक से सीज़न करें। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैरीनेट करने से स्वाद बढ़ता है।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को चारों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन को निकालकर अलग रख दें।

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   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

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   बचा हुआ लहसुन, अदरक, और स्कोच बोनट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। एक मिनट और तब तक पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।

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   कटे हुए या प्यूरी किए हुए टमाटर मिलाएं। लगभग 10 मिनट तक, कभी-कभी चलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक टमाटर का मिश्रण गाढ़ा और गहरा न हो जाए।

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   बर्तन में पाम नट क्रीम (ग्रेना) और पानी डालें। टमाटर के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि पाम नट क्रीम अच्छी तरह मिल गई है।
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   भुने हुए चिकन के टुकड़ों को वापस बर्तन में डालें। तेज पत्ता डालें। स्टू को उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि चिकन सॉस में डूबा हुआ है।
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   बर्तन को ढक दें और कम से कम 1 घंटे तक या जब तक चिकन नरम न हो जाए और सॉस आपकी मनचाही कंसिस्टेंसी तक गाढ़ा न हो जाए, तब तक धीरे-धीरे उबलने दें। चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: धीमी और धीमी गति से पकाने से सबसे अच्छा स्वाद आता है।
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   यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ सीज़निंग को एडजस्ट करें। परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अंत में चखें और सीज़निंग को एडजस्ट करें।