PEI Blueberry and Oatmeal Squares(PEI ब्लूबेरी और ओटमील स्क्वेयर्स)
प्रिंस एडवर्ड आइलैंड का एक स्वादिष्ट मिठाई या नाश्ता, जो जंगली ब्लूबेरी की मिठास को खुरदरी जई के क्रम्बल टॉपिंग और बेस के साथ जोड़ता है।
🧂 सामग्री
- 2 cups रोल्ड ओट्स
- 1.5 cups मैदा
- 1 cup ब्राउन शुगर(पैक्ड)
- 1 tsp बेकिंग सोडा
- 0.5 tsp नमक
- 1 cup मक्खन(पिघला हुआ)
- 3 cups जंगली ब्लूबेरी(ताजी या जमी हुई)
- 1 tbsp नींबू का रस
- 2 tbsp कॉर्नस्टार्च
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। 8x8 इंच के बेकिंग पैन को ग्रीस करें और पार्चमेंट पेपर से लाइन करें, ताकि निकालने में आसानी हो।
- 2
एक बड़े कटोरे में, रोल्ड ओट्स, मैदा, ब्राउन शुगर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं।
- 3
पिघले हुए मक्खन को सूखी सामग्री में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए और यह खुरदरा मिश्रण न बन जाए। यह बेस और टॉपिंग बनाएगा।
- 4
तैयार बेकिंग पैन के तले में जई के मिश्रण का लगभग दो-तिहाई हिस्सा समान रूप से दबाएं ताकि बेस बन सके।
- 5
एक अलग कटोरे में, ब्लूबेरी को नींबू के रस और कॉर्नस्टार्च के साथ धीरे से मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से कोट न हो जाएं। यह ब्लूबेरी फिलिंग को गाढ़ा करने में मदद करता है।
- 6
ब्लूबेरी मिश्रण को जई के बेस के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- 7
बचे हुए जई के मिश्रण को ब्लूबेरी के ऊपर समान रूप से बिखेरें।
- 8
35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक टॉपिंग सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और ब्लूबेरी फिलिंग बुलबुलेदार न हो जाए।
- 9
काटने से पहले पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। इससे फिलिंग को जमने में मदद मिलेगी।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अगर जमी हुई ब्लूबेरी का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो नींबू के रस और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाने से पहले उन्हें पूरी तरह से डी-फ्रॉस्ट न करें।
- ✓यह सुनिश्चित करें कि बेस को मजबूती से दबाया गया है ताकि वह बहुत आसानी से टूटे नहीं।
- ✓अधिक स्वाद के लिए, जई के मिश्रण में एक चम्मच दालचीनी मिलाएं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- जई की टॉपिंग में एक मुट्ठी कटे हुए मेवे (जैसे अखरोट या पेकान) मिलाएं।
- ब्लूबेरी के बजाय रसभरी या मिली-जुली बेरी का प्रयोग करें।
- परोसने से पहले पाउडर चीनी और दूध से बनी एक साधारण ग्लेज से ड्रिजल करें।