Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(ग्रिल्ड टूना स्टेक मैंगो सॉस के साथ)
ग्रिल्ड टूना स्टेक को ताज़े और हल्के मीठे मैंगो साल्सा के साथ परोसा जाता है, जो केप वर्डे की एक क्लासिक सामग्री में एक ट्रॉपिकल ट्विस्ट देता है।
🧂 सामग्री
- 4 x 180g टूना स्टेक(ताज़े, लगभग 2.5 सेमी मोटे)
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 1 large पके हुए आम(छिले हुए, गुठली निकाले हुए और कटे हुए)
- 0.25 cup लाल प्याज़(बारीक कटा हुआ)
- 0.25 cup धनिया पत्ती(ताज़ी, कटी हुई)
- 2 tbsp नींबू का रस(ताज़ा निचोड़ा हुआ)
- 0.5 small जलापेनो(बीज निकाले हुए और बारीक कटे हुए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
मैंगो साल्सा तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, कटे हुए आम, लाल प्याज़, धनिया पत्ती, नींबू का रस और जलापेनो (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं और स्वाद को आपस में मिलने देने के लिए अलग रख दें।
- 2
टूना स्टेक को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। दोनों तरफ जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह सीज़न करें।
- 3
ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर प्रीहीट करें।
- 4
टूना स्टेक को प्रति साइड 3-5 मिनट तक मध्यम-रेयर के लिए या इच्छित पकने तक ग्रिल करें। टूना जल्दी पकता है, इसलिए ज़्यादा पकाने से सावधान रहें।
- 5
टूना को ग्रिल से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
- 6
ग्रिल्ड टूना स्टेक को ताज़े मैंगो साल्सा के साथ परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि आपके टूना स्टेक ताज़े और अच्छी गुणवत्ता वाले हों।
- ✓टूना को ज़्यादा न पकाएँ; यह बीच में थोड़ा गुलाबी होना चाहिए।
- ✓अपने मसाले के स्वाद के अनुसार जलापेनो की मात्रा समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त रंग और कुरकुरापन के लिए साल्सा में कटे हुए लाल शिमला मिर्च मिलाएं।
- उबले हुए चावल या एक साधारण हरी सलाद के साथ परोसें।