👨‍🍳 निर्देश

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   एक कटोरे में, पिसा हुआ बीफ़, पिसे हुए कद्दू के बीज, बारीक कटा हुआ प्याज (2 बड़े प्याज में से आधा), बारीक कटा हुआ लहसुन, फेंटा हुआ अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और छोटे मीटबॉल (लगभग 1-इंच व्यास) बनाएं।

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   एक अलग कटोरे में, टमाटर के पेस्ट को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं ताकि वह पतला हो जाए। एक तरफ रख दें।

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आँच पर पाम तेल गरम करें। बचा हुआ बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें, लगभग 7-10 मिनट।

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   कटी हुई मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और सुगंधित होने तक 1 मिनट तक पकाएं।

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   पतला किया हुआ टमाटर का पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

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   कुचले हुए टमाटर डालें और चटनी को उबाल आने दें। मीटबॉल को धीरे-धीरे उबलती चटनी में डालें, सुनिश्चित करें कि वे ज्यादातर डूबे हुए हों।

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   बर्तन को ढक दें और 25-30 मिनट तक उबलने दें, या जब तक मीटबॉल पक न जाएं और चटनी गाढ़ी न हो जाए। चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

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   चटनी को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। परोसने से पहले ताज़े पार्सले से गार्निश करें।