👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बीफ़ क्यूब्स को बैचों में ब्राउन करें, फिर अलग रख दें। बर्तन को ज़्यादा न भरें।

2. 2

   बर्तन में कटे हुए प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ। कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें, और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएँ।

3. 3

   कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, पिसा हुआ जीरा और पिसा हुआ धनिया मिलाएँ। लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएँ।

4. 4

   ब्राउन किया हुआ बीफ़ बर्तन में वापस डालें। बीफ़ शोरबा और बीफ़ भुजिया क्यूब डालें। उबाल आने दें, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और 1 घंटे तक या बीफ़ के नरम होने तक उबलने दें।

5. 5

   शकरकंद के टुकड़े स्टू में डालें। धीरे से मिलाएँ, ढक दें और 20-30 मिनट या शकरकंद के नरम होने तक उबलना जारी रखें।

6. 6

   स्टू को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। यदि स्टू बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और बीफ़ शोरबा या पानी मिलाएँ।

7. 7

   स्टू को कटोरे में परोसें और परोसने से पहले ताजे कटे हुए पार्सले से गार्निश करें। यह स्टू पारंपरिक रूप से कूसकूस या चावल के साथ परोसा जाता है।