👨‍🍳 निर्देश

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   सामग्री मिलाएं: एक मध्यम सॉसपैन में, कद्दूकस किया हुआ नारियल, फुल क्रीम दूध, दानेदार चीनी, वनीला एक्सट्रेक्ट और नमक मिलाएं। सब कुछ समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

   ⏱️ 5 minutes
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   मिश्रण पकाएं: सॉसपैन को मध्यम आंच पर रखें। मिश्रण को धीरे-धीरे उबलने दें, लगातार चलाते रहें ताकि नारियल बर्तन के तले में न चिपके। लगभग 20-25 मिनट तक या मिश्रण गाढ़ा होने और बर्तन के किनारों से अलग होने तक, एक सघन पेस्ट बनने तक, बार-बार चलाते हुए पकाते रहें।

   ⏱️ 5-7 minutes
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   कोकाडास बनाएं: एक बेकिंग शीट को हल्के से मक्खन से ग्रीस करें या उसे चर्मपत्र कागज से लाइन करें। नारियल के मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए थोड़ा ठंडा होने दें जब तक कि उसे संभालना आसान न हो जाए। दो चम्मच या अपने हाथों (यदि आवश्यक हो तो हल्का ग्रीस किया हुआ) का उपयोग करके, मिश्रण के हिस्से स्कूप करें और उन्हें छोटे ढेर या गेंदों का आकार दें, जिनका व्यास लगभग 1.5 इंच (4 सेमी) हो। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।

   ⏱️ 15-20 minutes
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   ठंडा करें और सेट होने दें: बने हुए कोकाडास को कमरे के तापमान पर बेकिंग शीट पर कम से कम 1-2 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें। इससे वे सख्त हो जाते हैं और उनकी खास चबाने वाली बनावट हासिल कर लेते हैं।

   ⏱️ 5-8 minutes
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   परोसें या स्टोर करें: ठंडा और सेट होने के बाद, कोकाडास परोसने के लिए तैयार हैं। बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें।

   ⏱️ 5 minutes
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   Cool and set: Allow the cocadas to cool completely at room temperature for at least 30 minutes, or until firm to the touch. They will continue to firm up as they cool.

   ⏱️ 30+ minutes