Arroz con Palmito(अरोज कॉन पल्मिटो)
एक आरामदायक और स्वादिष्ट चावल का कैसरोल जिसमें कोमल पाम के दिल होते हैं, अक्सर क्रीमी बेचमेल सॉस से समृद्ध और पिघले हुए पनीर के साथ ऊपर से सजाया जाता है। यह व्यंजन पारिवारिक भोजन और समारोहों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।
🧂 सामग्री
- 3 cups पका हुआ चावल(पसंदीदा, पिछले दिन का)
- 1 can (14 oz) पाम के दिल(निचोड़े हुए और कटे हुए)
- 2 tbsp मक्खन
- 1/2 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 1 clove लहसुन(पिसा हुआ)
- 2 tbsp मैदा
- 1.5 cups दूध
- 1/2 cup हैवी क्रीम
- 1 cup कद्दूकस किया हुआ पनीर(जैसे, मोज़ेरेला या सफ़ेद पनीर)
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
- 100 g वैकल्पिक: हैम या बेकन(कटा हुआ)
- 100 g वैकल्पिक: मशरूम(कटा हुआ)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को चिकना करें।
- 2
एक सॉसपैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। पिसा हुआ लहसुन डालकर 1 मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।
- 3
मैदा डालकर 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। धीरे-धीरे दूध और हैवी क्रीम डालकर चिकना होने तक फेंटें। सॉस गाढ़ा होने तक, चलाते हुए उबाल लें।
- 4
कटे हुए पाम के दिल, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटा हुआ हैम/बेकन और कटे हुए मशरूम डालें।
- 5
एक बड़े कटोरे में, पके हुए चावल को पाम के दिल के मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
तैयार बेकिंग डिश में चावल का मिश्रण डालें। यदि चाहें तो ऊपर से अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
- 7
30-35 मिनट तक बेक करें, या सुनहरा भूरा और बुलबुलेदार होने तक। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓पिछले दिन का चावल इस्तेमाल करने से व्यंजन चिपचिपा होने से बचता है।
- ✓अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए आप मक्का या मटर जैसी अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, अच्छी गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- कुछ रेसिपी में अतिरिक्त स्वाद और क्रीम के लिए मशरूम सूप मिक्स का पैकेट मिलाया जाता है।
- बेक करने से पहले ऊपर से पेपरिका छिड़कने से रंगत आती है।