Bizcocho de Arroz Costarricense(कोस्टा रिकन चावल का केक (Rice Cake))
एक पारंपरिक कोस्टा रिकन राइस केक, जो अक्सर पके हुए चावल, नारियल के दूध, चीनी और मसालों से बनाया जाता है। इसका टेक्सचर घना, नम होता है और स्वाद हल्का मीठा, ट्रॉपिकल होता है, जिसे आमतौर पर डेज़र्ट या स्नैक के तौर पर खाया जाता है।
🧂 सामग्री
- 3 cups पके हुए सफेद चावल(अधिमानतः एक दिन पुराना, हल्का दबा हुआ)
- 1.5 cups नारियल का दूध(फुल फैट)
- 1 cup दानेदार चीनी(स्वादानुसार समायोजित करें)
- 3 large अंडे
- 0.5 cup मक्खन(पिघला हुआ)
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 0.5 tsp दालचीनी
- 0.25 tsp जायफल(पिसा हुआ)
- 0.5 tsp नमक
- 0.5 cup वैकल्पिक: किशमिश
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9-इंच के गोल केक पैन या 8x8 इंच के बेकिंग डिश को ग्रीस करें और मैदा लगाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, पके हुए चावल, नारियल का दूध, चीनी, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, वनीला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ एक साथ मिल न जाए। यदि किशमिश का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अभी मिला लें।
- 3
बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।
- 4
45-55 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले और ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।
- 5
बिज़कोचो को पैन में लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
- 6
टुकड़े करें और परोसें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बेहतर टेक्सचर के लिए एक दिन पुराना चावल इस्तेमाल करने से मदद मिलती है।
- ✓समृद्धि के लिए सुनिश्चित करें कि नारियल का दूध फुल फैट हो।
- ✓अंडे डालने के बाद बैटर को ज़्यादा न मिलाएं।
- ✓केक घना और नम होगा; यह इसका विशिष्ट टेक्सचर है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त नारियल के स्वाद और टेक्सचर के लिए बैटर में कसा हुआ नारियल मिलाएं।
- पिसी हुई चीनी और नींबू के रस से बनी एक साधारण ग्लेज से ड्रिज़ल करें।
- व्हिप्ड क्रीम के एक गुड़िया या आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।