👨‍🍳 निर्देश

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   सीफूड तैयार करें: झींगा साफ करें, यदि आवश्यक हो तो नस निकालें। यदि मछली के टुकड़े का उपयोग कर रहे हैं, तो काटने योग्य आकार के टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करें कि सीप और क्लैम अच्छी तरह से स्क्रब किए हुए हैं। यदि कैलामारी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह साफ है और छल्लों में काटा गया है।

   💡 पेशेवर सुझाव: सभी सीफूड को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें।
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   मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और अजवाइन डालें। नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 7 minutes
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   कटा हुआ लहसुन (और वैकल्पिक स्कॉच बोनेट मिर्च) डालें और एक मिनट और तब तक पकाएं जब तक कि खुशबू न आने लगे।

   ⏱️ 1 minute
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   कटे हुए टमाटर, सब्जी का शोरबा और नारियल का दूध डालें। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि नारियल का दूध फटने से बचाने के लिए आंच मध्यम-धीमी हो।
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   उबलते शोरबे में मिश्रित समुद्री भोजन डालें। मछली और कैलामारी से शुरुआत करें, फिर झींगा, सीप और क्लैम डालें। तब तक पकाएं जब तक कि समुद्री भोजन पक न जाए और सीप/क्लैम खुल न जाएं, लगभग 5-10 मिनट समुद्री भोजन के आधार पर।

   ⏱️ 10 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: जो सीप या क्लैम न खुलें उन्हें फेंक दें।
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   कटा हुआ धनिया पत्ती और नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चखें और आवश्यकतानुसार सीज़निंग को एडजस्ट करें।
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   ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम परोसें। यह डिश अक्सर सफेद चावल के साथ परोसी जाती है।

   💡 पेशेवर सुझाव: शोरबे को सोखने के लिए कुरकुरी ब्रेड का एक साइड भी बहुत बढ़िया होता है।