👨‍🍳 निर्देश

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   फुजी पास्ता को उबलते हुए नमकीन पानी के बड़े बर्तन में पैकेज के निर्देशों के अनुसार 'अल डेंटे' (थोड़ा कड़क) होने तक पकाएं। छानने से पहले लगभग 1 कप पास्ता का पानी बचा कर रखें।

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   जब पास्ता पक रहा हो, एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें, ध्यान रखें कि यह जले नहीं।

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   हैवी क्रीम और ट्रफ़ल तेल डालें। धीरे-धीरे उबाल आने दें और 2-3 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं।

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   कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ तब तक मिलाएं जब तक वह पिघल न जाए और सॉस चिकनी न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

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   छने हुए फुजी पास्ता को पैन में सॉस के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि पास्ता पर सॉस लग जाए। यदि सॉस बहुत गाढ़ी है, तो बचा हुआ पास्ता का पानी एक-एक बड़ा चम्मच तब तक डालें जब तक वह आपकी इच्छित गाढ़ापन तक न पहुँच जाए।

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   तुरंत परोसें, अतिरिक्त पार्मेज़ान चीज़, कटे हुए ताज़े अजमोद और ताज़े ट्रफ़ल के टुकड़ों से गार्निश करें, यदि चाहें।