Frikadellesandwich(फ़्रीकाडेल सैंडविच)
एक लोकप्रिय डेनिश ओपन-फेस्ड सैंडविच जिसमें एक दिलकश फ़्रीकाडेल (मीटबॉल पैटी) को राई ब्रेड बन पर परोसा जाता है, साथ में रेमुलाडे, अचार वाली लाल गोभी और कुरकुरे प्याज़ जैसी क्लासिक टॉपिंग होती है। यह एक पसंदीदा फास्ट-फूड आइटम और लंच का एक आम विकल्प है।
🧂 सामग्री
- 500 g पिसा हुआ पोर्क
- 250 g पिसा हुआ बीफ़
- 1 medium, finely grated प्याज़
- 1 large अंडा
- 2 tbsp मैदा
- 3 tbsp दूध
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
- 2 tbsp मक्खन
- 4 large राई ब्रेड बन
- to taste रेमुलाडे सॉस
- to taste अचार वाली लाल गोभी
- to taste कुरकुरे तले हुए प्याज़
👨🍳 निर्देश
- 1
फ़्रीकाडेल बनाएं: एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ पोर्क, पिसा हुआ बीफ़, कसा हुआ प्याज़, अंडा, मैदा, दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएं।
- 2
फ़्रीकाडेल का आकार दें: मिश्रण को 4 बड़े, चपटे पैटी (लगभग 1 सेमी मोटे) का आकार दें। ये पूरी तरह गोल नहीं होने चाहिए; एक अधिक प्राकृतिक आकार पारंपरिक है।
- 3
फ़्रीकाडेल पकाएं: एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर मक्खन गरम करें। फ़्रीकाडेल को प्रति साइड लगभग 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने और पकने तक तलें। कागज़ के तौलिये पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोख लें।
- 4
बन तैयार करें: राई ब्रेड बन को बीच से क्षैतिज रूप से काटें और यदि चाहें तो हल्का टोस्ट करें।
- 5
सैंडविच इकट्ठा करें: प्रत्येक बन के निचले हिस्से पर रेमुलाडे सॉस की एक उदार परत फैलाएं। रेमुलाडे के ऊपर एक फ़्रीकाडेल रखें।
- 6
टॉपिंग डालें: फ़्रीकाडेल के ऊपर अचार वाली लाल गोभी और कुरकुरे तले हुए प्याज़ डालें।
- 7
तुरंत परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए, मीटबॉल मिश्रण में पोर्क और वील का मिश्रण उपयोग करें।
- ✓यदि आपको राई ब्रेड बन नहीं मिल रहे हैं, तो नियमित बर्गर बन या राई ब्रेड के स्लाइस का उपयोग करें।
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए घर की बनी अचार वाली लाल गोभी की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- परोसने से पहले फ़्रीकाडेल के ऊपर चीज़ का एक टुकड़ा डालें।
- डेनिश आलू सलाद (kartoffelsalat) के साथ परोसें।