Loco with Plantains(लोको विद प्लांटेंस)
लोको, तले हुए प्लांटेंस या हरे केले, भुने हुए प्याज और अक्सर पाम ऑयल से भरपूर एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मीठा और नमकीन स्वाद का अनुभव कराता है। यह एक लोकप्रिय साइड डिश या हल्का भोजन है, जो इक्वेटोरियल गिनी व्यंजन में प्लांटेंस के महत्व को दर्शाता है।
🧂 सामग्री
- 3 medium पके हुए प्लांटेंस(या 4 बहुत हरे केले, छिले और 1/2-इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
- 5 tbsp लाल पाम तेल(या वनस्पति तेल यदि पाम तेल उपलब्ध न हो)
- 1 medium पीला प्याज(कटा हुआ)
- 1 मैगी स्टॉक क्यूब(चुरा हुआ (वैकल्पिक))
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच पाम तेल पिघलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: अगर लाल पाम तेल का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसके तेज रंग और स्वाद से अवगत रहें। - 2
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।
💡 पेशेवर सुझाव: पाम तेल प्याज को चमकीला पीला रंग देगा। - 3
कड़ाही में बचा हुआ 3 बड़े चम्मच पाम तेल डालें। प्लांटन या हरे केले के टुकड़े डालें।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि तेल प्लांटेंस को ठीक से तलने के लिए पर्याप्त गर्म हो। - 4
प्लांटन के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और थोड़ा नरम होने तक भूनें।
💡 पेशेवर सुझाव: हरे केलों के लिए, वे पके हुए प्लांटेंस की तुलना में अधिक सख्त और कम मीठे होंगे। - 5
भुने हुए प्याज को प्लांटेंस के साथ कड़ाही में वापस डालें। नमक, काली मिर्च और चुरा हुआ मैगी स्टॉक क्यूब (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ सीजन करें।
💡 पेशेवर सुझाव: सब कुछ धीरे से मिलाएं। - 6
सब कुछ गर्म होने तक 2-3 मिनट और पकाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: साइड डिश या हल्के भोजन के रूप में तुरंत परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓हरे केलों का उपयोग करने से पके हुए प्लांटेंस की तुलना में कम मीठा और अधिक सख्त टेक्सचर मिलेगा।
- ✓यदि लाल पाम तेल उपलब्ध न हो, तो सामान्य वनस्पति तेल का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि इससे रंग और स्वाद प्रोफ़ाइल थोड़ा बदल जाएगा।
- ✓इस व्यंजन का सबसे अच्छा आनंद ताजा ही लिया जाता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ा मसालेदार स्वाद के लिए एक चुटकी मिर्च फ्लेक्स डालें।
- भुनी हुई मछली या चिकन के साथ परोसें।