Kildudega Salat(किल्डुडेगा सलाद)
Herring and Vegetable Salad
यह एक जीवंत और स्वादिष्ट सलाद है जिसमें कटे हुए मसालेदार हेरिंग, आलू, चुकंदर, खीरे और प्याज होते हैं, जिन्हें क्रीमी मेयोनीज़ और खट्टी क्रीम के मिश्रण से सजाया जाता है। यह पकवान एस्टोनियाई उत्सवों और समारोहों में एक लोकप्रिय व्यंजन है।
🧂 सामग्री
- 500 g चुकंदर(उबले और छिले हुए)
- 500 g आलू(उबले और छिले हुए)
- 200 g मसालेदार हेरिंग फिलेट्स(निचोड़े हुए और कटे हुए)
- 150 g अचार वाले खीरे(कटे हुए)
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 3 large उबले हुए अंडे(कटे हुए)
- 150 ml मेयोनीज़
- 100 ml खट्टी क्रीम
- 1 tbsp डिजॉन सरसों
- 1/2 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 1/4 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, या स्वादानुसार)
- 2 tbsp ताजा डिल(कटा हुआ, गार्निश के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
चुकंदर और आलू को नरम होने तक उबालें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर छीलें और 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कटे हुए चुकंदर, आलू, मसालेदार हेरिंग, अचार वाले खीरे, कटे हुए प्याज और कटे हुए उबले अंडे मिलाएं।
- 3
एक अलग छोटे कटोरे में, मेयोनीज़, खट्टी क्रीम, डिजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च को फेंटकर ड्रेसिंग तैयार करें।
- 4
ड्रेसिंग को सलाद सामग्री पर डालें और धीरे से तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से कोट न हो जाए।
- 5
कटोरे को ढक दें और स्वाद को मिलने देने के लिए कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह सलाद ठंडा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है।
- 6
यदि चाहें तो परोसने से पहले ताजे कटे हुए डिल से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सलाद को कुछ घंटे या एक दिन पहले तैयार करें।
- ✓काटने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियां पकी हुई और ठंडी हों।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार सरसों, नमक और काली मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ी सी मिठास और क्रंच के लिए बारीक कटा हुआ सेब मिलाएं।
- कुछ व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में कद्दूकस किया हुआ गाजर भी शामिल होता है।
- हल्की ड्रेसिंग के लिए, खट्टी क्रीम अधिक और मेयोनीज़ कम इस्तेमाल करें।