Rosolje(रोज़ोल्जे)
Estonian Herring and Potato Salad
रोज़ोल्जे एक चटपटी और स्वादिष्ट परतों वाली सलाद है जिसमें मसालेदार हेरिंग मछली, उबली हुई सब्जियां और एक क्रीमी ड्रेसिंग होती है। यह एक उत्सव का व्यंजन है जिसे अक्सर छुट्टियों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 lb आलू(युकोन गोल्ड या समान, उबले और ठंडे)
- 1 lb चुकंदर(पके हुए और ठंडे)
- 8 oz मसालेदार हेरिंग मछली(निकाली हुई और छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- 4 oz डिल अचार(छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 medium खट्टा सेब(छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 0.5 medium लाल प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 3 large उबले हुए अंडे(कटे हुए)
- 0.5 cup मेयोनीज़
- 0.5 cup खट्टा क्रीम
- 1 tbsp डिजॉन मस्टर्ड
- 0.33 cup ताज़ा डिल(कटा हुआ)
- 0.5 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.25 tsp काली मिर्च(या स्वादानुसार)
- 2 tbsp ताज़ा अजमोद(कटा हुआ, सजावट के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
आलू और चुकंदर को नरम होने तक उबालें। ठंडा करें, छीलें और 1/4-इंच के क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू, चुकंदर, मसालेदार हेरिंग मछली, डिल अचार, कटे हुए सेब और लाल प्याज को मिलाएं।
- 3
एक अलग छोटे कटोरे में, मेयोनीज़, खट्टा क्रीम, डिजॉन मस्टर्ड, कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च को फेंटें।
- 4
ड्रेसिंग को सलाद सामग्री पर डालें और धीरे से मिलाएं, सामग्री को मैश न करने का ध्यान रखें।
- 5
कटे हुए उबले अंडे को धीरे से मिलाएं।
- 6
कटोरे को ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाएं। परोसने से पहले ताज़े अजमोद से सजाएं।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अच्छी गुणवत्ता वाली मसालेदार हेरिंग मछली का उपयोग करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार मस्टर्ड और अचार की मात्रा समायोजित करें।
- ✓सलाद एक दिन पहले बनाया जा सकता है; रात भर में स्वाद और गहरा हो जाएगा।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अधिक पौष्टिक सलाद के लिए कटे हुए पके हुए हैम या रोस्ट बीफ मिलाएं।
- हल्की ड्रेसिंग के लिए मेयोनीज़ की जगह ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए ड्रेसिंग में एक बारीक कटा हुआ लहसुन का टुकड़ा मिलाएं।