Smoked Fish and Sauerkraut Salad(स्मोक्ड फिश और सॉकरक्राउट सलाद)
एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सलाद जिसमें स्मोक्ड मछली की समृद्धि और सॉकरक्राउट के खट्टेपन का मेल है, जिसे आलू और ताज़ी जड़ी-बूटियों से संतुलित किया गया है। यह व्यंजन एस्टोनियाई स्वाद का उत्सव है, जो मुख्य व्यंजन या एक पौष्टिक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
🧂 सामग्री
- 300 g स्मोक्ड मछली (जैसे, स्मोक्ड हेरिंग, मैकेरल, या ट्राउट)(साफ़ की हुई और काटने लायक टुकड़ों में फ्लेक्ड)
- 500 g आलू(नरम होने तक उबाले हुए, फिर ठंडा करके कटे हुए)
- 200 g सॉकरक्राउट(पानी निकाला हुआ और मोटा-मोटा कटा हुआ)
- 1 medium लाल प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 0.5 dl ताज़ा डिल(कटा हुआ)
- 0.25 dl ताज़ा पार्सले(कटा हुआ)
- 4 tbsp मेयोनीज़
- 2 tbsp सादा दही
- 1 tsp डिजॉन मस्टर्ड
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- to taste नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
आलू को नरम होने तक उबालें। पानी निकालकर, पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर काटने लायक छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
स्मोक्ड मछली को साफ़ करके काटने लायक छोटे टुकड़ों में फ्लेक करके तैयार करें। सुनिश्चित करें कि कोई भी हड्डी निकल गई हो।
- 3
एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू, फ्लेक्ड स्मोक्ड मछली, पानी निकाला हुआ सॉकरक्राउट, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, ताज़ा डिल और ताज़ा पार्सले मिलाएं।
- 4
एक छोटे कटोरे में, मेयोनीज़, सादा दही, डिजॉन मस्टर्ड, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च को फेंटकर ड्रेसिंग तैयार करें।
- 5
ड्रेसिंग को सलाद सामग्री के ऊपर डालें और सब कुछ समान रूप से कोट हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए धीरे से मिलाएं। स्वादानुसार नमक-मिर्च समायोजित करें।
- 6
परोसने से पहले स्वादों को मिलने देने के लिए सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सॉकरक्राउट का ज़्यादा स्वाद लेने के लिए, कम ड्रेसिंग का उपयोग करें।
- ✓अगर आपको क्रीमी सलाद पसंद है, तो थोड़ी और मेयोनीज़ या दही मिलाएँ।
- ✓हेरिंग के विकल्प के रूप में स्मोक्ड मैकेरल या ट्राउट का उपयोग किया जा सकता है।
- ✓यह सलाद ठंडा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए उबले हुए अंडे के टुकड़े मिलाएँ।
- अतिरिक्त क्रंच और खट्टेपन के लिए बारीक कटे हुए अचार वाले खीरे शामिल करें।
- एक चुटकी कैरवे सीड्स सॉकरक्राउट के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।