👨‍🍳 निर्देश

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   बेले की पत्तियों को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए डालकर तुरंत बर्फ के पानी में डालकर ब्लांच करें। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ब्लांच करने से पत्तियां लपेटने के लिए लचीली हो जाती हैं।
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   एक पैन में मध्यम आंच पर नारियल का तेल गरम करें। कटे हुए भुने हुए मेवे, कटा हुआ वरा, करी पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। 3-5 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।

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   कटा हुआ धनिया और जलकुंभी डालकर मिलाएं। एक और मिनट पकाएं, फिर आंच से उतार लें।

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   दो ब्लांच की हुई बेले की पत्तियों को थोड़ा ओवरलैप करके सपाट बिछाएं। पत्तियों के बीच में लगभग 2 बड़े चम्मच भरावन का मिश्रण रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि भरावन बहुत मोटा न हो ताकि साफ-सुथरे रैप्स बन सकें।
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   बेले की पत्तियों के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें, फिर उन्हें कसकर रोल करके एक रैप बनाएं। शेष पत्तियों और भरावन के साथ दोहराएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि पत्तियां छोटी हों, तो प्रति रैप 3 पत्तियों का उपयोग करें।
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   ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में प्यूरी किया हुआ खट्टा sop या पैशन फ्रूट, नींबू का रस, शहद और मिर्च के टुकड़े मिलाएं। अच्छी तरह मिलने तक फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अपनी पसंद के अनुसार मिठास और तीखापन समायोजित करें।
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   परोसने वाले प्लैटर पर बेले रैप्स को व्यवस्थित करें। परोसने से ठीक पहले रैप्स के ऊपर ड्रेसिंग डालें।