👨‍🍳 निर्देश

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   एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं या तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को नरम होने तक भूनें, फिर पिसा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं। थोड़ा ठंडा होने दें।

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   एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ बारहसिंगा का मांस, कुट्टू का आटा, अंडा, भुने हुए प्याज और लहसुन का मिश्रण, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

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   धीरे-धीरे पानी या शोरबा, ​​एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, जब तक कि एक सख्त लेकिन लचीला आटा न बन जाए। यह आकार देने के लिए पर्याप्त सख्त होना चाहिए लेकिन सूखा नहीं।

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   नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें।

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   हल्के से आटा लगे हाथों से, आटे को छोटे, एक-एक कौर के आकार की पकौड़ी (mykyt) में आकार दें। आप उन्हें छोटी गेंदों में रोल कर सकते हैं या उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं।

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   पकौड़ी को उबलते पानी में सावधानी से डालें। बर्तन को ज़्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।

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   पकौड़ी को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सतह पर तैरने न लगें और पूरी तरह से पक न जाएं। वे थोड़े फूल जाएंगे।

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   एक छेद वाली चम्मच से पकौड़ी निकालें और तुरंत परोसें, आमतौर पर मशरूम क्रीम सॉस या लिंगोनबेरी के साथ।